新闻中心

用于新鲜果汁提取的陶瓷膜过滤器

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-06-16 0:11:37 * 浏览: 21
近年来,鲜榨苹果汁已成为未来苹果汁发展的主要方向。由于技术条件的限制,大规模的工业生产仍处于试验阶段。风味和营养保留技术以及灭菌过程是制约鲜榨苹果汁技术发展的瓶颈。膜过滤过程是在常温条件下进行的,不涉及加热过程,不会改变苹果汁的风味和营养成分,尤其是热敏性成分,是用于对鲜榨苹果汁进行杀菌和澄清的有前途的新技术。尽管有机膜已广泛用于果汁的澄清过程中,但由于其结构和制造材料的局限性,在膜通量之后,无法使用强酸,强碱或强氧化剂作为清洁剂对其进行修复。减少,而陶瓷膜对强酸,强碱或强氧化剂极其稳定。它的应用温度范围可高达500℃,pH值范围为0〜14,可使用多种腐蚀性化学试剂,有机溶剂或高热蒸汽去除膜上的污染物,确保膜通量可保持在一定水平。高水平。从理论上讲,使用陶瓷膜可以生产出低浊度和良好生物稳定性的高品质鲜榨苹果汁。国外在这方面已经进行了一些研究。 Johannesde Bruijna等。 [1]研究了1.5×104u和5.0×104u氧化锆超滤陶瓷膜在苹果汁过滤过程中的膜污染和过滤后汁液的质量,发现在低跨膜压力下膜表面速度较高(7m?s)。 (150kPa),膜污染程度低,超滤可以生产出符合商业要求的优质苹果汁。 Bruijn等。 [2]研究了1.5×104u和5.0×104u Carbosep陶瓷膜超滤苹果汁过滤后的膜污染,过滤通量和果汁质量,并确定了膜过滤的操作条件。储存测试后的质量符合要求。 Vladisavljevic使用TechSepCarbosep的300、50和30u陶瓷膜在跨膜压力为100-400kPa,温度为20-55℃,膜流速为100-900mL?min的范围内过滤苹果汁,并确定了稳定性。状态通量下的压力和其他操作条件产生了具有良好透明度和颜色的高质量果汁。然而,从目前的研究结果来看,浊度高,褐变严重,过滤后难以确保无菌性是使用膜过滤法生产鲜榨苹果汁的主要问题,并且大多数研究是实验室规模的小规模研究。实验。用量低,不能满足大规模工业生产的要求。使用高通量高精度超滤陶瓷膜生产鲜榨苹果汁的研究尚未见报道[4]。在试验规模上使用高精度赤峰无机陶瓷膜,通过研究跨膜压力,膜流速和过滤温度对膜通量的影响,优化了陶瓷膜过滤工艺的操作条件,并过滤后的汁液通过陶瓷膜进行研究。澄清和杀菌效果,以生产符合国家果汁质量标准的高品质鲜榨苹果汁。陶瓷过滤器陶瓷膜陶瓷膜过滤器